清拌蒲公英
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蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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选鲜嫩蒲公英清洗干净,用手撕成3厘米等份。(南方的朋友可以用开水烫下)
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步骤2/4
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花生炒熟放凉待用
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步骤3/4
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红椒切丝或窄片待用(南方朋友可用开水烫下),我没红椒用青的代替。
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最后一步
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将洗好或烫好的蒲公英及红椒加醋、糖、盐、香油、蒜末拌匀后撒上几颗熟花生即可,降火生津,适合开春食用。
小贴士
脾胃虚弱的朋友注意少食
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发布于 2014-04-06
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