鲜蟹蒸肉
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步骤1/12
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准备三只梭子蟹，洗干净
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步骤2/12
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锅内准备冷水，把洗净的梭子蟹上的皮筋拿掉后下锅
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步骤3/12
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冷水下锅，把蟹背朝底煮，一定要冷水煮哦，这样才不会掉蟹脚，煮5分钟即可
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步骤4/12
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洗净猪肉及笋尖
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步骤5/12
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把猪肉剁成末
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步骤6/12
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把笋尖也剁成末
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步骤7/12
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把肉末和笋末放深碗，加盐、料酒搅拌备用
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步骤8/12
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把蟹起锅，掰开，去掉胃和鳃
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步骤9/12
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把掰好的蟹放在拌好的肉末上，放上蒜末和姜丝，在蟹上再洒些盐，增加咸度
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步骤10/12
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把三只蟹的蟹背扣在上面，装盘完工
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步骤11/12
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放蒸锅内隔水中火蒸二十分即可
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最后一步
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蒸好出锅，热气腾腾，汤汁鲜香，美味的蟹蒸肉就完成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-05
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