曼步厨房 - 简简单单家常菜 - 西施豆腐
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前段时间去诸暨游玩,在当地农家尝过一道豆腐羹,名曰‘西施豆腐’,嫩滑的豆腐加上多种配料,口味丰富,层次感十足,真是一款‘高端’的家常菜! 西施豆腐为浙江诸暨的传统风味名菜,相传,乾隆皇帝游江南时,与刘墉一起微服私访来到诸暨,信步来到苎萝山脚小村,只见农舍已炊烟袅袅,方觉肚中饥饿,在一农家用餐,享用“西施豆腐”后,不禁击桌连声称妙,闻其菜名,“好一个西施豆腐”,脱口而赞。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备材料:嫩豆腐适量,新鲜香菇,蘑菇,黑木耳,水发香菇,肉末适量,猪肥肉少许
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步骤2/8
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先将全部配料洗净切碎末待用;
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步骤3/8
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热锅以后加入切碎的肥猪肉,待猪油榨出以后加入肉末翻炒,加适量黄酒;
步骤4/8
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发布于 2014-04-05
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