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简单美味应季的草莓麦芬的做法

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简单美味应季的草莓麦芬

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《破产姐妹》让我爱上了cupcake，跃跃欲试地想尝试，但是查阅了好多的方子油含量实在是太大了，热量巨高，今天看到了这个方子，觉得能接受，但是我觉得叫cupcake有点勉强，实际上这个更像麦芬，因为放在了杯子里所以就叫cupcake吧，让我先过过嘴瘾，呵呵。但是我按照原配方做了一次，实在是太油了，非常的不好吃！仔细的研读了一些博客文章，按照自己的经验琢磨了一下，改进了一下配方，这下好吃了，你可以放心大胆的按照这个配方试试。很好吃！这款麦芬制作实在是简单，新手可以无负担地尝试。在拌蛋糕糊的时候就闻到了非常香甜的酸奶味道，因为蛋糕中加入了酸奶，蛋糕体更加的松软，正是草莓新鲜的时候，加入了新鲜的草莓还有桑葚，每次在蛋糕中咬到一口鲜果，都是一次特别的惊喜，很简单很可爱的麦芬，快动手做做吧。冰箱里还有剩下的桑葚，又顺手做了份桑葚麦芬，都好吃。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50克

、

糖粉 40克

、

鸡蛋两个

、

牛奶 60克

、

原味酸奶 160克

、

低筋面粉 200克

、

盐 1/4勺

、

小苏打 1/4勺

、

泡打粉 1+1/2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄油充分软化，加糖粉用刮刀压拌至黄油和糖粉融合，用蛋抽使劲搅打至黄油发白，体积略膨大有明显纹路；
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋搅大均匀加入牛奶酸奶搅拌均匀；
步骤3/8 点击查看大图
筛入低粉、盐、小苏打、泡打粉的混合粉类，用蛋抽从底往上翻拌均匀；
步骤4/8 点击查看大图
加入打发的黄油，搅拌均匀。注意手法要翻拌，避免起筋；
步骤5/8 点击查看大图
将切小块的草莓2/3拌入蛋糕糊中；
步骤6/8 点击查看大图
用勺把蛋糕糊装入纸杯中，7分满，震震纸杯，让蛋糕糊均匀，表面撒剩下的草莓粒；
步骤7/8 点击查看大图
烤箱180度2层40分钟；
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜的美味麦芬

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-04

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