打造白富美馒头
馒头我家是经常做,我虽然不是北方人但对面食很是喜欢啊!常说面食养人,看人家北方人吃的个个都高高壮壮的。
-
步骤1/5
点击查看大图
酵母加温水也混匀,准备好面粉加糖,猪油,然后把酵母水加进面粉里,用筷子先搅拌一下,接下来就甩开膀子使劲揉,揉到面团非常的光滑。放大盆里盖上保鲜膜,放温暖处发酵。
-
步骤2/5
点击查看大图
面团发至2倍大,中间成蜂窝状就可以了,加少许的干面粉在使劲揉,揉到切开面团中间没有气孔。
-
步骤3/5
把揉好的面团分成50克一个的小团,再一个一个的揉光滑,滚圆,放蒸笼里醒发20分钟左右,这个2次醒发很重要,没有醒发蒸出来个头小,出现死面,不够松软,醒到看上去比原来大一圈就可以了。冷水上锅蒸,水开后10分钟,再过5分钟揭盖吃,防止馒头回缩,表皮皱巴巴。
-
步骤4/5
点击查看大图
蒸好了的大馒头,分了之后多了一点点面团,做了个小馒头。
-
最后一步
点击查看大图
晚饭就着菜吃,真是很松软,很有弹性,我拍照,女儿也伸个手过来凑热闹。
其实要做好馒头不难,只要你有足够的耐心去做就能做好。面一定要使劲的揉,揉的越光滑做出来的馒头就越松软表皮也越光滑,有时间的话就花多多的力气去揉吧。面里加一点点的猪油可以让馒头更松软更洁白。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-04
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
南瓜馒头
134413人看过 -
南瓜馒头
992266人看过 -
糖炒栗子(史上最简单平底锅版)#厉害了我的零食#
1578144人看过 -
在家也能做的南瓜馒头
270802人看过 -
南瓜馒头-松软香甜
1849151人看过 -
比肉饼好吃的萝卜丝饼
803771人看过 -
无水南瓜馒头,颜色好美#餐桌上的春日限定#
417966人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品# 南瓜馒头
722878人看过 -
糖栗子(微波炉版)
1399559人看过 -
传统早餐~鲜肉包子
31456485人看过 -
广式豆沙月饼
8231275人看过 -
南瓜馒头#换着花样吃早餐#
284371人看过