胡萝卜翻糖蛋糕

浏览 50286 · 收藏 824 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

翻译了一个菜谱，大家有兴趣的试试

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

白色小棉花糖 10盎司

、

水 1大汤匙

、

糖粉 1磅

、

蓝多湖黄油 1/4杯

、

桔色食用色素

、

绿色食用色素

、

低粉 2/3杯

、

糖 3/4杯

、

红糖 1/4杯

、

盐 1茶匙

、

肉桂粉 1茶匙

、

泡打粉 3/4茶匙

、

小苏打 1/2茶匙

、

肉蔻粉 1/2茶匙

、

胡萝卜 2又1/3杯

、

蓝多湖黄油 1/2杯（融化，冷却）

、

酸奶 1/2杯

、

鸡蛋 2个

、

香草精 1茶匙

、

核桃 1/2杯

烹饪步骤

步骤1/28 点击查看大图
把棉花糖和1汤匙水，放入微博微波。
步骤2/28 点击查看大图
每30秒搅拌一次棉花糖混合物直到它融化和光滑。把糖粉加入到融化的棉花糖中
步骤3/28 点击查看大图
用黄油或者白油涂满双手，就像要做个spa一样。
步骤4/28 点击查看大图
用力将糖粉,黄油,棉花糖混合在一起
步骤5/28 点击查看大图
这是揉好成团的样子。
步骤6/28 点击查看大图
取1/3的翻糖膏，加上绿色的食用色素。
步骤7/28 点击查看大图
将色素揉进翻糖膏，最好是戴着手套操作。
步骤8/28 点击查看大图
揉好的翻糖膏，一定要放在保鲜袋里，封好口保存。
步骤9/28 点击查看大图
同样的方法揉出桔色的一块。
步骤10/28 点击查看大图
取一小块绿色的翻糖膏，用压蒜汁的工具，或者你手边能找到挤条的工具，将它变成胡萝卜的叶子。
步骤11/28 点击查看大图
每次小块小块的加，就可以挤很长。
步骤12/28 点击查看大图
现在,来做蛋糕,将干的粉类原料混在一起,然后再加入切碎的胡萝卜,一定要用新鲜的胡萝卜味道最好.
步骤13/28 点击查看大图
所有湿性材料放在一个碗里,混合
步骤14/28 点击查看大图
将粉类与湿性材料混合，再放入核桃碎。
步骤15/28 点击查看大图
把蛋糕的面糊放入9X5英寸的模具中。175度烤50-55分钟,直到牙签插入中心出来很干净。让它完全冷却。在它冷却时间里，制作奶油乳酪糖霜：糖粉1/2杯奶油奶酪6盎司蓝多湖蓝油1/4杯香草精1又1/2茶匙黄油和奶油奶酪软化后，加入糖粉和香草精搅拌均匀
步骤16/28 点击查看大图
当完全冷却后，把蛋糕一侧的中间点，插一根牙签。从蛋糕的顶部至底部的角落切下去。
步骤17/28 点击查看大图
两边的切法一样
步骤18/28 点击查看大图
切掉的两块，也可以对起来，成为另外一个胡萝卜
步骤19/28 点击查看大图
将蛋糕放在平盘里，涂上奶油乳酪糖霜
步骤20/28 点击查看大图
将整个蛋糕涂满。另外两个半个的，在蛋糕中间也要涂上糖霜。
步骤21/28 点击查看大图
将橙色糖膏擀成一个一个梯形长11英寸，底部宽9英寸，顶部宽5英寸：
步骤22/28 点击查看大图
将糖皮盖在蛋糕上。
步骤23/28 点击查看大图
用手将糖皮完成的盖在蛋糕上，不要留褶皱。
步骤24/28 点击查看大图
用轮刀将多余的糖皮切除。
步骤25/28 点击查看大图
胡萝卜的形状就做好了
步骤26/28 点击查看大图
将胡萝卜叶子放在顶部的位置
步骤27/28 点击查看大图
再用齿轮刀，轻轻压几条不规划的纹路。
最后一步点击查看大图
胡萝卜蛋糕就做好啦