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啤香小龙虾

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肖艾米

大排档里的小龙虾一般都是辣炒，每次吃都会弄得满手油腻，这里写的小龙虾味道鲜香麻辣，但绝不会弄的满手油，不爱带手套啃小小龙虾又讨厌弄得满手油的你不妨试试这个！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
小龙虾 1000g
、
啤酒 1瓶
、
泰椒 5个
、
绿尖椒 3个
、
洋葱 半个
、
香菜 3棵
、
蒜 6瓣
、
姜 1块
、
盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1.给小龙虾去虾肠的小窍门：将小龙虾尾部中间的那片揪下来，虾肠就能一起被拉扯出来。 2.给小龙虾开背是为了更好的入味。 3.用啤酒炖煮小龙虾能使虾仁更鲜嫩，而且能增加一丝麦香味。 4.泰椒和绿尖椒一定要分两次加入。 5.这个小龙虾看起来虽然清爽，但其实很辣。如果不能吃太辣，可以减少泰椒的数量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-04

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