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椰蓉小面包的做法

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椰蓉小面包

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说起椰蓉面包真是惭愧呀，那年买了一斤椰蓉最后扔了半袋子，因为虫子光顾了，后来就一直没再做过，这次的椰蓉买了也有一年了，好歹没开封，所以虫子还没来呢。昨天终于给做了次椰蓉小面包，味道那叫好吃呀，我老公吃了饭一听我说这次做的椰蓉面包好吃，也尝了一个说确实好吃哈哈，我决定哪天再去买它一斤去。这次做的有点失败，本来要做那个花一样的小面包的，结果我300克面粉做六个太多了，导致挤在了一起，最后都成了方的花了哈哈，所以下次还是少做，四个最好，还有就是椰蓉馅儿太湿了，所以造型好了以后太软了，没法往烤盘里拿了都，我给摆的都变形了就，所以椰蓉馅儿放冰箱冷藏一会儿估计会更好操作。不过虽然样子不济但是味道没的说呀，那叫一个香，烤制时屋里也很香呢。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

高筋粉 300g

、

椰蓉 100g

、

牛奶 200g

、

白糖 40g

、

盐 2g

、

鸡蛋 100g

、

黄油 70g

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将300克面粉、5克酵母、150克牛奶、白糖20克、鸡蛋50克盐2克放进厨师机内胆里
步骤2/15 点击查看大图
用厨师机和面10分钟
步骤3/15 点击查看大图
然后加入20克黄油以后再和15分钟
步骤4/15 点击查看大图
弄成团盖湿布发酵
步骤5/15 点击查看大图
将50克鸡蛋50克牛奶50克黄油20克白糖称好搅匀（应该分别慢慢加，我犯懒了。)
步骤6/15 点击查看大图
加入100克椰蓉搅匀放置一会儿令椰蓉充分吸水
步骤7/15 点击查看大图
发酵到用手指戳洞不会回弹就发好了
步骤8/15 点击查看大图
取出来平分六份滚圆排气
步骤9/15 点击查看大图
用擀面棍擀平
步骤10/15 点击查看大图
将椰蓉馅儿分成六份放在面皮上，包成包子状。
步骤11/15 点击查看大图
包好以后翻过来整圆
步骤12/15 点击查看大图
然后擀平，用剪子剪成八份
步骤13/15 点击查看大图
每两个对着向上翻90度摆入烤盘内（弄好以后好软呀，非常不好拿进烤盘去呀。）
步骤14/15 点击查看大图
摆入烤盘以后我看太挤了，只好弄了两个长条的小面包了，盖上保鲜膜二发
最后一步点击查看大图
二发到明显长大了刷蛋液放入180度预热好的烤箱最下层烤30分钟。

小贴士

剪好口子以后还是放到烤盘里再整花样了，不然很不好往烤盘里拿呀，烤制时看颜色合适了记得加盖锡纸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-04

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