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美味健康蒸莴笋叶的做法

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美味健康蒸莴笋叶

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春季是吃莴笋的季节，但是莴笋叶都丢弃了，好可惜，以前在妈妈身边的时候，到了蔬菜的时令季节，经常吃各种各样的蒸菜，蔬菜叶子用面粉拌一拌，上蒸笼一蒸，炒些葱油辣子一拌，:O:O:O口水嗒嗒

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30–60分钟

莴笋叶随意

、

鸡蛋 2个

、

小麦面粉适量

、

橄榄油 2勺

、

食盐适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
莴笋叶洗净晾干，尽量不要带水分，因为要拌面粉，水多了发粘，我一般上午洗好晾上，下午蒸
步骤2/10 点击查看大图
切丁，不要太碎，太碎挂不住面粉，茎那里可以细一些，叶子大些
步骤3/10 点击查看大图
切好的，满满一大盆！
步骤4/10 点击查看大图
打入一个鸡蛋，倒入2勺橄榄油，抓匀，使叶子均匀的裹上油和鸡蛋，然后加入适量的盐和十三香调味，叶子因为裹了油和鸡蛋，再加入盐就不会出太多水，拌面粉就好很多
步骤5/10 点击查看大图
把面粉分多次加入菜叶中，边加边拌，使每片叶子都均匀的沾上面粉，而不粘在一起，这步特别重要，如果没有散开，蒸好了就是一大陀，没法划散了。
步骤6/10 点击查看大图
拌好后这个样子滴，面粉也不能太多哈！均匀沾满不发黏就可以了
步骤7/10 点击查看大图
蒸锅铺好蒸布，水开把菜铺进去，蒸20分钟，中间开锅拿筷子把菜划拉划拉散散开。
步骤8/10 点击查看大图
蒸好啦:-D
步骤9/10 点击查看大图
倒入盆里，把结块的拨拨散，好啦！
最后一步点击查看大图
其实前面一步就可以吃啦，为了更好吃可以起油锅，稍微多些油，爆香葱花，吃辣可以加些辣椒，然后把蒸菜加进去拌拌，超级香啊！！！我是家里有泼好的油辣子，直接拌了吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-04

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