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鱼香肉丝

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花凝雨嫣a

鱼香肉丝川菜中具有代表性的一道菜，以鱼香调味而定名，而不是成品菜里边有鱼，喜欢吃鱼香味酸甜微辣，开胃下饭，给孩子做的，所以没有放辣，用番茄酱调色，生抽老抽糖醋调味，也很好吃
食材清单 加入采购清单
里脊肉 100克
、
蒜薹 70克
、
胡萝卜 70克
、
泡发木耳 40克
、
油 适量
、
盐 少许
、
生抽 2勺
、
醋 3勺
、
白糖 4勺
、
淀粉 适量
、
蛋清 少许
、
葱姜 适量
、
番茄酱 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、这道菜最关键的地方在于糖醋汁的比例，我一般调糖醋汁是白糖比醋多一勺 2、如果放辣椒，可以在炒好肉丝的时候放入豆瓣酱或者泡椒翻炒，煸出红油，煸香辣椒 3、里边的配菜可以根据自己的口味来搭配，冬笋、青椒、蒜薹都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-25

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