苹果馅风味小蛋糕
这款蛋糕以色拉油代替黄油,所以能烘烤出像戚风蛋糕一样轻柔绵密的口感。
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步骤1/11
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苹果去皮切片,与细砂糖、柠檬汁一起放入锅内,熬煮到苹果果肉呈透明状。用料理机将苹果搅碎即可。
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步骤2/11
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牛奶与色拉油混合,搅拌均匀,隔水加热。
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步骤3/11
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鸡蛋与白砂糖隔水加热,搅拌均匀。
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步骤4/11
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充分打发后,筛入低筋面粉,大幅搅拌至看不见干粉。
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步骤5/11
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加入温热的牛奶色拉油混合液,搅拌搅拌均匀。
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步骤6/11
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将面糊盛入喜欢的烤碗中,放入已预热到180度的烤箱,烘烤10-13分钟。这个视模具的大小深浅自己把握。
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步骤7/11
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苹果泥装入裱花袋中,可使用泡芙馅花嘴,也可不用。不用的话把裱花袋剪一个小口子就行。
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步骤8/11
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蛋糕出炉后放凉。
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步骤9/11
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将苹果泥挤入蛋糕内部。
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步骤10/11
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将打发好的鲜奶油覆盖住挤苹果泥的小口子,用薄荷叶进行装饰。
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最后一步
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完成。
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发布于 2014-04-03
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