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茄子烧豇豆的做法

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茄子烧豇豆

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 300g

、

豇豆 200g

、

老抽 5ml

、

生抽 10ml

、

料酒 10ml

、

盐 2g

、

白糖 15g

、

鸡精 4g

、

蒜未 15g

、

姜未 10g

、

油 500ml（实耗约100ml）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净切成滚刀块，豇豆摘去两头洗净切成四厘米长的段。
步骤2/5 点击查看大图
锅置火上放油，待油温七成热时分别把茄子和豇豆炸透。
步骤3/5 点击查看大图
茄子和豇豆倒入漏勺，锅内留底油30克煸香蒜未和姜未，
步骤4/5 点击查看大图
蒜和姜未煸香后将茄子、豇豆放入锅中，加入料酒、老抽、生抽、糖、盐。再加入水略烧入味，放入鸡精。
最后一步点击查看大图
盛入盘内即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-03

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