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鲶鱼豆腐汤的做法

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鲶鱼豆腐汤

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鲶鱼一只

、

嫩豆腐两块

、

葱适量

、

姜一块

、

香菜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
活鲶鱼，去掉内脏，洗净。
步骤2/7 点击查看大图
锅中烧开水，放鲶鱼汤一下马上捞起，鲶鱼身上的粘液就凝固变成白色的了，倒出来轻轻一抹就全掉了。
步骤3/7 点击查看大图
鱼切段，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅中放少量油爆香姜和葱，放鱼微煎，倒入少量料酒去腥。
步骤5/7 点击查看大图
加水烧开，煮20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
倒入豆腐，加适量的盐，煮个7-8分钟，豆腐不能煮太久，不然老了就不好吃了。
最后一步点击查看大图
出锅，撒上胡椒粉，香菜末。这碗鲜香美味的鲶鱼汤就可以开吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-03

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