“飘香环翠圆”-----当豇豆角(长豆角)遇上肉圆子
在饭店吃过一次,没记住名字,觉得造型很新意,遂自己在家闭门造车。味道扫盘子级别(≧∇≦)
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步骤1/5
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豇豆角(那种豆角里的姚明)洗净后盘成鸟巢状备用
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步骤2/5
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准备好猪肉馅儿:瘦肉多,肥肉少,淀粉少许,葱,蒜瓣,小洋葱适量,剁碎以上材料后,放入适量黑白胡椒粉,盐,十三香,料酒搅拌备用。
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步骤3/5
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把准备好的肉馅填进豇豆角鸟巢中调整好形状,热锅放油小火只煎底部,煎三五分钟后倒入热水,以没过豆角为宜。
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步骤4/5
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大火加盖闷至肉馅九分熟,开盖收汁儿(大约锅底还有一层水分时转小火),夹出圆子们摆盘儿,剩下的锅里加入少许盐,酱油,蚝油,牛肉粉或者鸡精,淀粉,水等的调和芡汁儿略微搅至粘稠后起锅。
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最后一步
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将芡汁儿用勺子浇在圆子上就大功告成Y(^_^)Y 有多好吃?亲们自己回去试试就知道啦!一试难忘思蜜哒!
做肉类的时候,葱多放;做禽类的时候,蒜多放;做鱼类的时候,姜多放,葱姜蒜和花椒是食物的调味四君子,可是它们各有属性,不能乱用哦!(^_-)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-02
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