美味椰塔
一直好喜欢吃这种点心，想给儿子也尝尝又怕外面做的不卫生，最近买了君之的书，看到刚好有这款点心就自己做了给儿子吃了，真的好好吃哦！酥酥的皮加上香香的椰丝，绝对能让你一口不忘的！
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步骤1/9
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先来个所有材料的大合照！
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步骤2/9
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先制作椰子馅。将鸡蛋打散，加入牛奶，依次加入椰丝粉和细砂糖，并搅拌均匀。
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步骤3/9
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倒入熔化的黄油，搅拌均匀。静置30分钟以上，椰子馅就做好了。
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步骤4/9
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塔皮制作。把软化的黄油加细砂糖用筷子轻轻搅拌均匀，不要打发，倒入水，此时不要搅拌。
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步骤5/9
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筛入低粉，用手捏合成面团后，静置松弛20分钟。
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步骤6/9
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案板上撒薄粉，把松弛好的面团在案板上擀成薄片断。把薄片放在塔盘上，用擀面杖滚一圈。把多余的塔皮除去。
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步骤7/9
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用叉子在塔底部叉一些小孔，防止烤焙的时候底部鼓起。然后松弛20分钟。
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步骤8/9
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倒入椰子馅，八分满即可，放入预热好了的烤箱，中上层，170度，25分钟左右。
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最后一步
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美味就完成。
烤好的椰塔应该是表皮酥脆的，如果烤好后底部不酥脆，很软，可以脱模后放在烤箱下层用170度再烤5分钟。 塔皮需要松弛20分钟后再装入馅料，可以防止烤焙的时候塔皮回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-31
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