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牛肉烧土豆的做法

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牛肉烧土豆

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉

、

土豆

、

胡萝卜

、

蒜、姜、葱

、

盐

、

老抽

、

花椒、八角

、

豆瓣酱

、

糖

、

白醋

、

料酒

、

香叶

、

桂皮

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料
步骤2/6 点击查看大图
土豆、胡萝卜切滚刀块大小要均匀。
步骤3/6 点击查看大图
牛肉冷水下锅水开煮5分钟捞出。
步骤4/6 点击查看大图
锅内放油把调料下锅煸炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
下牛肉继续煸炒加入少许豆瓣酱炒出酱香加入料酒去膻味，后添开水要一次添够，加少许糖，老抽，香叶，桂皮调色小火炖烂，时间自己掌控，锅内要留汤因为还要下土豆和胡萝卜，所以要一次多添些水，土豆和胡萝卜熟后大火收汁，尝试咸淡可加盐，淋点香油出锅。
最后一步点击查看大图
放香菜点缀最后成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-31

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