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【番茄土豆炖牛腩】

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简单零失败开胃下饭的【番茄土豆炖牛腩】软烂入味的牛肉、糯叽叽的土豆和浓郁的汤汁,相信我你会多吃一碗饭的。你们一定要试试。参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

牛腩 250克

、

土豆 3个

、

番茄 3个

、

胡萝卜半根

、

姜 3片

、

桂皮半块

、

香叶 1片

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
食材：焯好水的牛肉、土豆和胡萝卜切块番茄3个（1个切块➕2个切丁）
步骤2/20 点击查看大图
锅中热油放冰糖
步骤3/20 点击查看大图
炒出糖色放牛肉
步骤4/20 点击查看大图
牛肉翻炒上色
步骤5/20 点击查看大图
加入一勺生抽
步骤6/20 点击查看大图
半勺老抽（翻炒均匀）
步骤7/20 点击查看大图
一勺蚝油
步骤8/20 点击查看大图
加入配料
步骤9/20 点击查看大图
翻炒均匀
步骤10/20 点击查看大图
放入番茄丁
步骤11/20 点击查看大图
番茄炒出汁
步骤12/20 点击查看大图
加热水没过牛肉
步骤13/20 点击查看大图
大火煮开转中小火炖煮一小时及以上
步骤14/20 点击查看大图
炖煮一小时后放土豆、胡萝卜
步骤15/20 点击查看大图
放入番茄块
步骤16/20 点击查看大图
煮开转中小火焖煮十分钟
步骤17/20 点击查看大图
十分钟后加盐调味
步骤18/20 点击查看大图
大火稍微收一下汁
步骤19/20 点击查看大图
出锅～
最后一步点击查看大图
汤汁拌饭绝绝子～

小贴士

番茄我都去皮了（也可以不去），番茄直接切块都可以，我习惯性切丁。想要牛肉软烂就稍微炖久一点（稍微看一下火候哦）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-21

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