香水鱼
自从家里添了新成员,上新的节奏明显变慢了,惭愧惭愧!吃了好久清淡的,今天周末决定来个口味重的。非四川人做川菜,实在是献丑了~~干脆一丑丑到底,也不自己调酱料了,买了香水鱼调料包,省时间省功夫,更适合我们这些菜鸟级选手操作哦~~是不是已经胃口大开了呢,麻利的,赶紧上碗绝配的白米饭吧~~~
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步骤1/9
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香水鱼调料包一般内有三包,腌鱼包、调料包和辣椒包。腌鱼包可用来腌鱼片,时间十五分钟。鱼头比较嫩,可以不用腌。如果没有腌鱼包,可以用适量料酒、生粉、胡椒粉腌制。
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步骤2/9
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准备个装香水鱼的大汤碗。先烧开一锅水,烫熟黄豆芽,盛出。
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步骤3/9
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再烫熟豆腐,盛出。
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步骤4/9
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为了更符合川菜做法,选用了菜籽油。热油,爆香蒜、姜片和葱白。
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步骤5/9
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倒入香水鱼调料包,炒个一两分钟,把它炒香。
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步骤6/9
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加入800克水,烧开。
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步骤7/9
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倒入鱼头,煮五分钟。
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步骤8/9
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再倒入鱼片,煮一到两分钟。鱼片不能煮太久,容易老。
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最后一步
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倒入装有黄豆芽和豆腐的大汤碗,撒上葱段和香水鱼辣椒包,可以撒上花椒粒(看个人喜欢)。加热适量菜籽油,浇在上面。香喷喷的香水鱼就出锅了~!是不是超简单的~!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-30
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