哈密瓜酱
家里有吃剩的哈密瓜,我在减肥,食谱里没有的都不能吃,所以剩了几天怕坏掉,就熬了酱,刚好可以给我家妞过几天的甜点做个准备!
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步骤1/9
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哈密瓜去皮去籽,清洗干净!
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步骤2/9
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切成小丁,也可以用搅拌器打成果泥!切丁大小根据自己喜好,我喜欢果粒的口感,所以没有打成泥!我是把果皮跟瓜瓤部分分开来的,果皮部分切小些,瓜瓤松软切大些!
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步骤3/9
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切好的哈密瓜!
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步骤4/9
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加糖拌匀,放冰箱腌制过夜!没时间的也可以一两个小时,但是我觉得腌的时间长果酱才好吃!
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步骤5/9
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腌好后上锅煮,加蜂蜜,再加一半量的柠檬汁!一直小火,注意搅拌不能糊锅!边熬边尝一尝,甜度不够的再加糖。哈密瓜还是比较好熬的,因为汁多,所以一般不容易糊锅!但是越往后汤汁越浓,越要多注意了!
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步骤6/9
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出锅前加另一半柠檬汁!
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步骤7/9
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趁热装瓶!注意容器要先消毒,开水煮或者上锅蒸都可以!
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步骤8/9
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再来一张,黄橙橙的好漂亮!
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最后一步
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同样方法熬制的苹果酱!
1.白糖可以是任何类型的糖,冰糖,砂糖,绵白糖都行! 2.白糖的用量自己掌握,看哈密瓜的甜度和个人喜好! 3.有麦芽糖更好,我没有,所以用了蜂蜜! 4.柠檬汁用来增色增味很有必要!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-30
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