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炸刀鱼的做法

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炸刀鱼

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30–60分钟

刀鱼数条

、

面粉（淀粉）适量

、

鸡蛋 1枚

、

大葱两根

、

姜片适量

、

十三香适量

、

料酒适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

食用油适量

、

白糖适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
刀鱼清理干净，冲洗干净，用剪刀剪成段儿。
步骤2/6 点击查看大图
调入十三香，盐，鸡精，料酒，白糖，酱油，用手抓匀。腌制10分钟以上。
步骤3/6 点击查看大图
取一空碗，倒入适量面粉，打入一个鸡蛋，调入少量盐，加入水，搅拌。成糊。
步骤4/6 点击查看大图
锅内加入适量油放入葱段，姜片，将刀鱼段儿一个一个的沾匀面糊，放入油锅内，小火炸。炸到一面可以顺利翻面了，翻过去炸另一面。两面金黄时候装盘。
步骤5/6 点击查看大图
自家吃没有摆盘。看着不亮眼，但好好吃。
最后一步点击查看大图
肉质细嫩吧！皮也很软呢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-28

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