炸刀鱼
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步骤1/8
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解冻，去除头、背鳍，内脏及体内黑膜。
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步骤2/8
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备料，葱姜切碎。若无花椒粉也可用花椒粒碾碎代替。
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步骤3/8
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加入葱姜碎，大料，花椒粉，料酒，盐少许。
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步骤4/8
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搅拌均匀，腌制半小时。
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步骤5/8
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将腌制好刀鱼段去除调料备用。
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步骤6/8
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十成热油。油温不够热会腥的
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步骤7/8
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直接炸至外边金黄.1-2分钟依据肉薄厚而定。
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最后一步
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装盘。趁热食用。皮焦肉嫩，香香哒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-10-25
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