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超熟鲜奶吐司

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Ni'm

妃娟老师的北海道吐司想必大家都不陌生了吧，那绵软醇香的口号让人欲罢不能。这款超熟鲜奶吐司完全是纯鲜奶配方，却一点也不逊色添加鲜奶油的北海道吐司，绝对值得大家一试。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
汤种A 鲜奶 35g
、
黄油 15g
、
砂糖 1.5g
、
盐 1/4t
、
高筋面粉 35g
、
中种B 高筋面粉 350g
、
酵母 1g
、
鲜奶 230ml
、
砂糖 10g
、
C 高筋面粉 150g
、
盐 5g
、
砂糖 60g
、
酵母 2.5g
、
蛋液 70g
、
鲜奶 65ml
、
D 黄油 40g
烹饪步骤
小贴士

这款吐司运用了汤种和低温中种的做法超费时超费功夫。牛奶可以根据面粉的吸水量适当减少增加10ml

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-28

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