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三色糯米糍的做法

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三色糯米糍

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糯米糍在南方很多地方都有的吃。这种相传与南宋状元邹应龙密不可分的小甜点，被当朝皇帝赐名“状元糍”。中第后的邹应龙曾在江西赣州任职，这小小的糯米糍由此看来与江西人的渊源也够深长。不说这个了言归正题，糯米糍在外吃多了，还没自己做一回，这回在家闲来个意外的惊喜吧！

食材清单加入采购清单

糯米粉

、

玉米粉

、

椰浆

、

芒果

、

红豆沙

、

花生

、

白糖

、

食用油

、

椰蓉

烹饪步骤

步骤1/11
准备材料，糯米粉放入大碗中。
步骤2/11
糯米粉加玉米粉加白糖加椰浆拌匀。糯米粉跟玉米粉的比例是5：1 记得太多的玉米粉面团会硬的。
步骤3/11
拌成糊糊，过程也好快，要不想着能吃那一刻^_^
步骤4/11
盘子中刷点油，将和好的糊糊倒入盘中。
步骤5/11 点击查看大图
锅内加水，大火将糯米糊糊蒸熟。记得在蒸的过程要搅拌两三次就怕他底层不熟透。
步骤6/11 点击查看大图
熟透的成品。
步骤7/11
戴上一次性手套，放点食用油在手心，那样面团就不粘手。用手取一份面团放在手掌，压扁，再把四周捏薄。放做好的馅儿
步骤8/11 点击查看大图
自制的红豆沙馅包入小团里的红豆沙馅，捏合，搓圆
步骤9/11 点击查看大图
芒果削皮后用挖球器挖出果肉，没有挖球器就直接用小刀切成小块即可。一样把面团压扁，再把四周捏薄放馅，搓圆
步骤10/11 点击查看大图
花生切细放点白糖即做成花生馅。一样把面团压扁，再把四周捏薄放馅，搓圆。即可
最后一步点击查看大图
椰蓉，是雪白的细细的，香喷喷的。把做好的糯米糍在椰蓉中打个滚儿，即可。做好马上就可以吃了，不急着吃的话，放进冰箱冷藏一会再吃全更美味喔！

小贴士

手上抹点油，揉出来的糯米糍不会粘手。糯米糍不易久放，久放后表皮会变硬，须在微波炉中加热回软了才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-28

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