麻辣花生
一到冬天，老爸就开始买花生吃，之后我从网上发现了一种叫黄飞红的麻辣花生特别红，就买了一包吃吃，结果一发不可收拾，全家都很爱吃。之后就一袋一袋的买进口啊，可是发现这开销有点大，而且这外面买的总比不上自家做的安全。上网一查，发挥咱吃货善于实践的本色，走起。
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步骤1/6
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锅内烧开水，放入花生煮两到三分钟，关火焖上5分钟
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步骤2/6
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将煮过的花生泡在冷水中浸凉
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步骤3/6
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剥去花生外面的红衣，将干辣椒剪成细丝和花椒混合备用
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步骤4/6
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冷锅冷油放入花生小火翻炒，将花生炸至表皮变黄，感觉花生变干后捞出控油，备注，这一步要炸好久，不然花生不脆
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步骤5/6
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锅内留少许油，放入辣椒丝和花椒小火炒香
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最后一步
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倒入花生一同翻炒至花生沾上麻辣味，加入适量的盐糖和味精，翻炒均匀后出锅
1.我买的干辣椒很辣，如果喜欢吃辣的就把辣椒丝多炒一会，吃不了辣的，炒片刻就好，不然会很辣，辣椒丝也会变黑，就不好看了
2.花生米煮过之后皮会很好剥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-27
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