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红烧鲨鱼的做法

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红烧鲨鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲨鱼肉 3斤

、

盐盐1.5茶勺

、

糖 2茶勺

、

味精适量

、

料酒少量

、

姜丝适量

、

八角 2个

、

桂皮 1块

、

辣椒丝 5只辣椒切丝

、

花椒 20粒

、

大蒜瓣 2瓣

、

大葱段 3段切丝

烹饪步骤

步骤1/4
鲨鱼去皮切5厘米鱼段
步骤2/4
葱姜蒜切丝辣椒3厘米小段
步骤3/4
油7成熟时姜，八角花椒桂皮入锅炒香，放入老抽和生抽和鱼段，然后加入清水，没过鱼肉，倒入适量料酒和糖。
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中小火炖10分钟把鱼段捞出摆入盘中上面摆上葱丝和辣椒段。汤汁放入适量水淀粉大火收汤汁，然后淋到鱼段上，这道红烧鲨鱼就做成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-26

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