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芝士奶油蛋挞的做法

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芝士奶油蛋挞

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 50克

、

低筋面粉 100克

、

糖粉 20克

、

盐 1克

、

蛋黄 1个

、

奶油奶酪 100克

、

糖粉 30克

、

柠檬汁 5毫升

、

鲜奶油 40克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好各项材料
步骤2/12 点击查看大图
把低筋面粉、糖粉、盐筛入大碗，并放入黄油，用手揉捏混合
步骤3/12 点击查看大图
混合成酥松的菠萝屑时，放入蛋黄稍微搅拌，并倒入二分之一茶匙的水
步骤4/12 点击查看大图
将面团移到操作台上，用手掌推压搓揉，直到均匀混合
步骤5/12 点击查看大图
用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏1小时左右
步骤6/12 点击查看大图
将奶油奶酪打散，放入糖粉与柠檬汁，打成芝士面糊，加入鲜奶继续搅拌
步骤7/12 点击查看大图
取出冷却完成的面团，稍微撒些面粉，推压成2厘米厚的面饼，用切模切成型
步骤8/12 点击查看大图
用叉子在面饼表面戳出空气孔
步骤9/12 点击查看大图
把制作好的塔皮放入模具
步骤10/12 点击查看大图
芝士面糊灌入裱花袋，再挤入塔皮
步骤11/12 点击查看大图
放入预热180度的烤箱，烘烤25分钟左右，切勿让表面烤焦即可。
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完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-24

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