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参鸡汤的做法

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参鸡汤

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1小时以上

三黄鸡或童子鸡 1只

、

糯米 60g

、

白参或西洋参适量

、

红枣 6个

、

莲子适量

、

栗子适量

、

枸杞适量

、

香菇一个

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

黑胡椒粉适量

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/7
把鸡子冲洗去除下血水，糯米提前一夜泡好
步骤2/7
将鸡屁股切掉，把泡好的糯米、两颗红枣、适量白参、适量枸杞塞进鸡肚子中，用针线缝合以免炖鸡的过程中漏出来
步骤3/7
砂锅中放入刚好没过鸡子的清水，水中放入两三片姜、切好的蘑菇、少许玉米粒、几颗板栗和剩余的白参、红枣、枸杞
步骤4/7
大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖，
步骤5/7
一个小时后撒入少许盐、鸡粉、黑胡椒粉，将鸡翻个儿后继续再炖一个小时
步骤6/7 点击查看大图
一共炖够两小时后关火，再撒入少许盐、葱末调味～
最后一步点击查看大图
鸡肉基本炖的脱骨，肚里糯米粘粘糯糯非常入味～

小贴士

最好用乌鸡炖~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-24

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