十分钟做凉皮
1克
2克
10克
52
千卡
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步骤1/11
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准备好两个做凉皮的容器
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步骤2/11
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面粉 淀粉1:2加水搅匀 别成面疙瘩 也别太稀就行
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步骤3/11
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凉皮锣锣(好像记得叫这个 买了太久了)底层刷油(最好是玉米油之类的 没有味道的油)倒入刚才搅好的面糊 晃匀 (其实大概成圆形 匀了就行 反正最后还要切开)
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步骤4/11
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蒸锅开锅以后 放入锣锣(一定要开锅以后)蒸个五分钟左右就行立马拿出来放到凉水盆里 也可以晾到旁边
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步骤5/11
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揭下凉皮
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步骤6/11
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折叠切丝
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步骤7/11
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利用蒸凉皮的那几分钟 做个辣椒油 步骤如下:空碗里面放辣椒面 少许盐 几滴醋热锅凉油 放入辣椒段 可以加几粒花椒麻椒小火炸辣椒 等出辣椒的香味浇入辣椒面碗中 (第一次浇一半 过十秒钟再浇入另一半)
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步骤8/11
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蒜泥加麻汁 醋 少许耗油生抽 搅拌均匀待用
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步骤9/11
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黄瓜擦丝 和凉皮拌到一起
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步骤10/11
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依个人口味放入调好的蒜泥辣椒
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最后一步
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齐活!
不用洗面(又麻烦又容易失败)
凉皮要薄 淀粉要比面粉多 不然不劲道
没啥了 就很简单的一个小吃..
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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