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黑芝麻辫子面包的做法

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黑芝麻辫子面包

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一次发酵做出来的这款面包，其内部组织也能拉出丝。无论外形和口感都不输给直接法的经过二次发酵的面包！省时、又好吃，加了黑芝麻还很养生呢～～

食材清单加入采购清单

高筋面粉 250g

、

牛奶 105g

、

鸡蛋 50g

、

细砂糖 35g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

黄油 15g

、

熟黑芝麻 15g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将所有材料除黄油外按先液体、再粉类的顺序放入面包机。按和面档，将面团揉至表面稍光滑状，再加入玉米油，继续和面档，揉至可以轻易拉出大片结实薄膜面团光滑的状态。
步骤2/10 点击查看大图
将揉好的面团分成三等份，揉圆，放一边松驰5分钟。
步骤3/10 点击查看大图
将松驰好的面团擀成椭圆形，底边压薄。
步骤4/10 点击查看大图
4、由上往下卷成长条形，用手捏实底边。再把小长条形搓成一条长条状。
步骤5/10 点击查看大图
将三个面团都这样搓成长条状。
步骤6/10 点击查看大图
辫成三股辫。
步骤7/10 点击查看大图
卷起来放进抹了油的圆形蛋糕模里。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱加入一杯开水，放入蛋糕模，关上烤箱门发酵约一个小时，约8分满。
步骤9/10 点击查看大图
烤箱上下火160度预热，倒数第二层用烤网上下火烤30分钟，中间约10分钟后见面包表面上色后加盖锡纸，以防止表面上色过深。
最后一步点击查看大图
烤好后立刻脱膜。

小贴士

怕胖的或减肥的，可以将黄油改成等量玉米油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-23

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