上海糖糕
儿时最喜欢的早餐,但是目前我们这儿很难见到了,为解女儿的嘴馋,只好凭着记忆试试看,想不到女儿说老妈有七八成像了,比超市里买的好吃多了。
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步骤1/6
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将酵母用温水化开和水倒入面粉中和成光滑的面团,饧发40分钟。
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步骤2/6
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将辅料面粉,糖,油也和成油面团。
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步骤3/6
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将饧发好的面团擀成中间簿两边厚面皮,将油面团搓長后,按扁后按压在面皮中间。
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步骤4/6
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对折后切成条,饧发40分钟。
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步骤5/6
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预热油炸机170度后,慢慢放入炸篮中,不断按压翻动,直至炸成两面金黄。
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最后一步
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捞出沥油。
家里刚好没有红糖,如果将油面粉团中的糖换成红糖,那味道感觉更接近些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-23
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