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猪排寿司卷的做法

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猪排寿司卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪里脊肉 300g

、

米饭 3盒

、

火腿肠 1根

、

鸡蛋 3个

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜 1根

、

乌江榨菜 1袋

、

生菜叶

、

盐

、

香油

、

芝麻盐

、

千岛酱

、

面包糠

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪里脊肉切片。反正面都划几刀，用刀背拍松。放入盐、料酒、鸡精腌制30分钟。
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋打散，猪排沾蛋液，沾面包糠。拍匀。
步骤3/11 点击查看大图
油锅烧至6成热，放肉排，炸制气泡变小。油锅烧至8成热，将肉排副炸至金黄色。我这个火候有点大了。
步骤4/11 点击查看大图
鸡蛋打散，下锅煎成蛋饼。切丝备用。
步骤5/11 点击查看大图
黄瓜、胡萝卜切条，用盐稍微抓一下。蛋饼、火腿、猪排切条备用。
步骤6/11 点击查看大图
寿司帘用保鲜膜包好，以免沾上饭粒，不好洗。
步骤7/11 点击查看大图
米饭加盐、加少许香油，抓匀铺好，反过来放肉排。
步骤8/11 点击查看大图
反包一个，正包两个。
步骤9/11 点击查看大图
反包效果
步骤10/11 点击查看大图
正包效果
最后一步点击查看大图
剩余肉排放少许番茄酱，寿司撒芝麻盐。千岛酱能撒匀撒在寿司上。撒不好，倒入小碗沾着吃。外加一碗西红柿鸡蛋汤。齐活！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-22

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