清蒸黄骨鱼(黄颡鱼)
黄骨鱼有肉质鲜嫩,不像鲫鱼那样有很多小刺。它含有很多微量元素,多种维生素。几乎没有脂肪。所以很适合减肥者食用。
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步骤1/6
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葱切段,姜切丝,蒜切碎。
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步骤2/6
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黄骨鱼洗净后,放入盘中,均匀摸上盐。按照自己的口味放盐,后面不再放盐了。最好是偏淡一点,这样鱼才显得鲜。把葱白和一半姜丝放在鱼上。和鱼身下。
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步骤3/6
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上火蒸15分钟。我是直接放米饭上蒸,饭好了,鱼就可以了。省时省力。
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步骤4/6
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鱼蒸好了,取出。
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步骤5/6
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锅烧热后放少量油。油热后放另一半姜丝和蒜炸香。将蒸鱼盘中的汤汁小心倒入锅中,再放些生抽,翻炒两下后放入葱叶,再翻两下,汤汁冒泡了,就可以关火了。
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最后一步
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把汤汁淋到蒸好的鱼上就好了。为了拍照,葱炒时间长了点。。不是很好看,下次再改进了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-21
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