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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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一直很喜欢这道菜，每次吃饭必点，饭店的糖醋里脊多用鸡脯肉代替猪里脊，所以在家做一道正宗的糖醋里脊。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

里脊肉 500g

、

番茄酱 3勺

、

白糖 3勺

、

白醋 2勺

、

淀粉 40g

、

面粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

盐少量

、

料酒少量

烹饪步骤

步骤1/4
把猪里脊切成指头粗的条状，放入料酒和盐腌制5分钟。5分钟后放入50g面粉，30g淀粉和一个鸡蛋搅拌均匀备用。
步骤2/4
拿一个小碗放入2勺白醋，3勺白糖，少量盐制成糖醋汁备用；在拿一个小碗放入淀粉和水制成水淀粉备用。
步骤3/4
锅内放油，油热后放入肉条炸着金黄色捞出
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锅内留少许底油，放入番茄酱炒出红油，放入调好的糖醋汁，再放入调好的水淀粉勾芡，等芡汁红亮后放入炸好的肉条翻炒均匀即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-21

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