红烧肉
为了让宝贝吃点肥加瘦的肉而做。
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步骤1/5
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五花肉洗净切块,连着肉皮一起切。
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步骤2/5
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焯水—水开下肉,加点料酒去腥。
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步骤3/5
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油微热,假如两勺白砂糖,小火,快速搅拌,观察糖的颜色,有点发黄,即可倒入肉块。
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步骤4/5
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然后加入除盐以外的所有辅料,翻炒。
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最后一步
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加开水,没过肉。调小火,炖30分钟左右,加盐,汤没出锅。
炒糖色很关键,一定要小火炒。没有红烧汁就用生抽和老抽代替一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-20
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