有“内涵”的小金瓜【愛の金瓜豆沙包】
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步骤1/7
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南瓜洗净削皮切成小块上锅蒸至软面
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步骤2/7
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蒸好的南瓜压成南瓜泥，放凉备用
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步骤3/7
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面粉和酵母混合备用
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步骤4/7
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放凉的南瓜泥倒入面粉和酵母的混合物，和成光滑的面团，放在温暖湿润处发酵至2倍大。
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步骤5/7
葡萄干洗净备用。
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步骤6/7
将发酵好的面团分成若干个剂子后擀成皮儿，包入豆沙，朝下收口，整形，用刀背划出小金瓜的花纹，每个上面按一个葡萄干做蒂儿，做成小金瓜造型。
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最后一步
凉水上锅，开锅后转中火，蒸20分钟即可。
南瓜用量：因为我全用南瓜和的面没有用水，所以要看面粉的吸水性和南瓜的质地来判断南瓜的多少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-19
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