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清蒸黄花鱼的做法

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清蒸黄花鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 1条

、

姜 2颗

、

葱 2颗

、

黄豆酱 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 1小勺

、

油 2勺

、

料酒 1小勺

烹饪步骤

步骤1/4
把鱼肚子剖开去开内脏洗净，鱼嘴开始对肚子一起剖开（剖到鱼脊背的地方，为方便对半铺在碟子上），取出鱼鳃，洗干净黑色的污垢，然后把鱼摆在碟子上用力压鱼背，鱼就平躺在碟子上了！
步骤2/4
把姜切成颗粒，葱切断备用。
步骤3/4
用点盐、料酒，涂在鱼的身上肚子里，不用太多盐和酒，一点就够了。
最后一步
最后铺上切好的姜葱，然后开火蒸57分钟。取出鱼，把蒸鱼留在碟子里的水倒开，加入黄豆酱、生抽、花生油，在放锅里蒸几分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-18

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