牛奶鸡蛋羹
在这春天刚踏入的季节中,是个多变化的季节,饮食各方面也有些跟随变化,一是想来做做这道简单而美味的小甜品给大家分享。鸡蛋是我们餐桌上常见的一道菜肴,做法也非常的多,但牛奶炖蛋还是头一回做,只要会做鸡蛋羹相信也不会太难,今天就试了一把,没想到简单的不得了,只要掌握一些小的技巧,相信你也会做出香滑细腻,入口即化营养美味的牛奶炖蛋,现在就把具体做法和大家分享,有兴趣试试吗,也许你比我做得更好呢。
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步骤1/8
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准备一袋纯牛奶、2只土鸡蛋敲入小碗中备好
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步骤2/8
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草莓洗净备好。(旁边小碗中是核桃仁,这次就没放,可以根据自己的爱好添加各种小吃做点缀)
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步骤3/8
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将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。
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步骤4/8
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加入2调羹砂糖,继续打,打至白砂糖充分溶解即可。
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步骤5/8
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将打匀加入白砂糖的蛋液用过滤网进行1次过滤。
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步骤6/8
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再将牛奶调入过滤完毕的蛋液中,再次用打蛋器打匀
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步骤7/8
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这是调配好的
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最后一步
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盖上保鲜膜,用牙签在上面扎一些小孔,以免鸡蛋羹鼓气蒸出蜂窝状(在家中找到比较更适合装蛋羹的器皿,一是调换了小碗^_^)
1、最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做炖蛋,用冻过的牛奶和鸡蛋做炖蛋,有时会出来色泽不匀的效果,影响视觉,但不影响口感。 2、最好用加厚的保鲜膜,有的品牌太薄容易蒸破。 3、装蛋羹的容器材质不同,需要的时间也有所不同,需要自行把握。 4、糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。 5、夏天可放凉后,放入冰箱里冷藏一会再吃,更美味。6、上蒸锅前一定要看看调配好的牛奶鸡蛋液是否上漂浮着气泡,有的话将气泡打破,否则蒸出来的蛋羹上面也会有气泡噢^_^这样就不太美观
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-16
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