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番茄燒茄子的做法

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番茄燒茄子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1条

、

西紅柿 2个

、

青椒 2个

、

鹽適量

、

大蒜 2颗

、

生薑 1块

、

老抽適量

、

糖適量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子洗凈切成條狀
步骤2/7 点击查看大图
西紅柿切好，西紅柿將裏面的囊去掉。這樣就不會酸，
步骤3/7 点击查看大图
青椒切好，大蒜，姜切沫
步骤4/7
我們先炸茄子，熱鍋倒油，多倒點。茄子的話非常吃油！油燒熱了將茄子放入鍋裏炸制稍微金黃色。裝盤，鍋裏面留點底油。
步骤5/7 点击查看大图
茄子做好的話，我們在先把大蒜，姜沫，當然有蔥花的話可以加點蔥花，倒入鍋裏面炸熟！然後盛起來。盛起來之後將老抽，鹽等佐料倒入裝大蒜，姜沫的碗裡攪拌勻。那我們的醬汁就好了。
步骤6/7 点击查看大图
將青椒倒入鍋裏面翻炒（青椒不吃的話可以不放，主要是最後做出來好看點），1/3熟的時候再加入番茄翻炒，然後再將我們炸好的茄子倒入鍋裏一起翻炒。
最后一步点击查看大图
最後，將我們調好的醬汁倒入我們鍋裏的菜上！翻炒讓它上色均勻。然後就盛盤。舌尖上的美食就可以開始了。ps:我們調汁的時候可以稍微加點糖，但是個人口味吧！我是不喜歡菜裏面放糖的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-16

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