脆皮烧肉
广东人喜欢吃烧肉.红皮赤壮.
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步骤1/7
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五花肉用水煮至七成熟.捞起.用叉子在猪皮上均匀插孔.在五花肉的瘦肉上用刀切开,不要切断.用盐,五香粉将五花肉涂抹.不要抹猪皮.
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步骤2/7
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在五花肉中插入三支竹签.固定五花肉的形状.放入冰箱一小时以上.腌过夜更入味.
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步骤3/7
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用锡纸将五花肉包裹起来.剩猪皮部分.
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步骤4/7
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入烤箱,230度,上火,中层.烤40分钟.如猪有烤过火,有焦黑可用刀刮去,涂上花生油,再烤10分钟.
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步骤5/7
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出炉.放凉.
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步骤6/7
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斩件.
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最后一步
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开吃.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-15
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