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生日蛋糕的做法

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生日蛋糕

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老公的生日蛋糕

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋八个

、

油 80克

、

牛奶 80克

、

醋两滴

、

低筋面粉 170克

、

雀巢淡奶油 250毫升

、

草莓三个

、

猕猴桃两个

、

芒果小半个

、

火龙果小半个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
做戚风蛋糕，左边的是8寸的模具，我的配方是两个戚风蛋糕，一个的配方就是减半，因为我做戚风总是长不高，所以做了两个叠在一起。右边的是第二天的早餐，请忽略。
步骤2/8 点击查看大图
戚风放凉，在一个戚风蛋糕上面抹上打发的雀巢淡奶油，放水果，再抹雀巢淡奶油，然后再放一个戚风蛋糕，外围整个抹上打发的淡奶油。蛋糕一定要完全放凉哦，我第一次做，没放凉，就抹奶油，打发的奶油马上又变成液体了。
步骤3/8 点击查看大图
放上切好的水果
步骤4/8 点击查看大图
特意把草莓切成了玫瑰花的形状
步骤5/8 点击查看大图
这样看很明显，没有抹刀，转台什么的，奶油很不平整呢。淋上巧克力糖浆，如果有好时巧克力糖浆就行，不过我没买，自己做的。把锅烧热，放白糖融化，小火，倒可可粉，搅拌，慢慢加水，搅拌，稀稀的可流动的就行。放凉了，装进保鲜袋，剪个小角，挤出来就行。
步骤6/8 点击查看大图
打发好的淡奶油装进裱花袋，挤出形状。很多人说雀巢淡奶油不好打发，我的诀窍是，一定要冷藏，打发的时候要分次加糖，和打发蛋白一样，就行啦。雀巢淡奶油味道还是蛮好的。
步骤7/8 点击查看大图
奶油上面放点糖珠装饰一下。
最后一步点击查看大图
ok了，祝老公生日快乐，一家三口永远幸福快乐的在一起。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-15

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