茼蒿滑子菇
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
香菇,口菇,平菇均可
一捧
、
茼蒿
半斤
、
盐
一勺
、
生抽
适量
、
耗油
一汤勺
、
淀粉
适量
、
葱
一段
、
蒜
两瓣
、
料酒
一勺
、
醋
两汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
茼蒿切段,蘑菇切片,过开水淋干备用,将葱蒜切好。
-
步骤2/4
点火热锅,放入适量油和葱蒜,加热到微热出香味,放入蘑菇翻炒。此时将适量耗油,淀粉混合勾芡。
-
步骤3/4
待蘑菇炒熟,放入茼蒿,翻炒几下接着放入生抽,醋,醋可以个人口味适量即可。接着倒入勾芡,大火翻炒几下出锅。
-
最后一步
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在炒菜过程中建议中小火即可,整个过程快,以便保持青菜和蘑菇的鲜嫩。只有在放入面欠后大火,此时菜已好,大火快速收汁就能出锅了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-15
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