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健脾和胃祛湿猪骨汤的做法

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健脾和胃祛湿猪骨汤

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广州连续十多天的阴雨连绵，弥漫着潮湿的空气，让我这个北京人很不适应，煲一锅健脾和胃祛湿汤犒劳自己，两碗汤下肚--饱了、舒服了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪颈骨 400克

、

胡萝卜 1根

、

玉米 1条

、

山药 300克

、

薏米各30克

、

芡实各30克

、

白扁豆各30克

、

姜片 6-8片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
薏米、芡实、白扁豆洗净，提前泡三个小时。
步骤2/4 点击查看大图
玉米斩四块，山药、胡萝卜去皮切滚刀块，姜片6-8片备用。
步骤3/4 点击查看大图
猪颈骨斩块（没有猪颈骨腔骨也可以）和凉水同时下锅，开锅后撇去浮沫。
最后一步点击查看大图
将玉米、山药、胡萝卜、姜片一起下锅，大火煮开后关小火煲2个小时，加少许盐调味即可。（煲汤盐不能多，也可以适量加鸡精）

小贴士

玉米、山药、胡萝卜健脾和胃，薏米、白扁豆祛湿，芡实健脾补肾，这些食材煲出的汤，鲜美，甘甜，很好喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-13

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