红丝绒蛋糕卷
红丝绒蛋糕卷是一直心水的,但是由于自己卷的水平有限,所以没下水去做。这次也算初级尝试,味道很不错,分享给大家。
-
步骤1/15
点击查看大图
首先将蛋白蛋清分离,一定要在无油无水的干燥盆子里哦。
-
步骤2/15
点击查看大图
将蛋黄搅拌后加入25g糖,均匀搅拌就行。
-
步骤3/15
点击查看大图
接着加入牛奶和玉米油,也是均匀搅拌即可。
-
步骤4/15
点击查看大图
此时加入过筛的面粉和红曲粉。
-
步骤5/15
点击查看大图
将蛋黄糊用打蛋器搅拌至无颗粒。不用打发哦,搅拌就行。
-
步骤6/15
点击查看大图
接下来打发蛋白部分,用打蛋器打发至粗泡。
-
步骤7/15
点击查看大图
一次性加入80g糖打发至有小山峰,轻轻抖动不会倒下就可以了。
-
步骤8/15
点击查看大图
取三分之一的蛋白糊于蛋黄糊中均匀搅拌。
-
步骤9/15
点击查看大图
接着再取三分之一的蛋白糊于蛋黄糊中均匀搅拌,手法是炒菜式就行了哦。
-
步骤10/15
点击查看大图
最后将搅拌过的蛋黄糊倒回蛋白糊中,这样一来基本上搅拌完全了。
-
步骤11/15
点击查看大图
此时倒入铺好油纸的烤盘中,表面刮平。
-
步骤12/15
点击查看大图
在离开桌面两公分的地方把烤盘向下震去,震掉当中气泡。烤箱预热,170度十分钟。然后放入烤箱,我家烤箱非常小,150度上下管半个小时。
-
步骤13/15
点击查看大图
蛋糕部分出炉啦。
-
步骤14/15
点击查看大图
最后就是制作奶油部分,淡奶油加糖打发,最后均匀的涂在蛋糕上。
-
最后一步
点击查看大图
最近将蛋糕卷起来,这不会有点困难,我家当时停电跳闸了,所以当时一惊吓忘了拍图。
烤箱记得要提前预热。 将蛋糕卷起还是有点困难的,要勤于多联系。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-13
红丝绒蛋糕卷的其他做法
红丝绒蛋糕卷的相关分类
红丝绒蛋糕卷的相关推荐
-
低糖低油红丝绒旋风蛋糕卷
153329人看过 -
菠菜猪肉馄炖
36392人看过 -
红丝绒蛋糕卷
112642人看过 -
#我为奥运出食力#杂菇焖豆腐
140485人看过 -
#健康炸味用多力#花生酱南瓜面包
140623人看过 -
马蹄千层糕
137744人看过 -
洋葱炒鸡蛋
45528人看过 -
#换着花样吃早餐#洋葱炒鸡蛋
10652408人看过 -
椰浆红糖马蹄千层糕
58377人看过 -
四季豆焖面
1837861人看过 -
翡翠豆沙包#520,美食撩动TA的心!#
209027人看过 -
椰汁马蹄千层糕
192597人看过