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无油无水版南乳汁红烧肉的做法

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无油无水版南乳汁红烧肉

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红烧肉得爱情。当初因为一道红烧肉被老公给盯上了。至今我还是会经常问我老公。你当初到底看上我啥？他总归回来句。看中你会烧饭。尤其是会烧红烧肉。

食材清单加入采购清单

1小时以上

五花肉 1000g

、

南乳汁两汤匙

、

葱段少许

、

姜片少许

、

老抽一汤匙

、

生抽两汤匙

、

冰糖酌情

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
才发现没有步骤图阿。。成品图冒充下吧。首先五花肉洗干净后切成小方块加少许葱姜焯水。把血水飞掉。焯熟捞出过凉水洗干净。
步骤2/3 点击查看大图
我用得是老板电压力锅。可以不用水不放油。直接把肉还有所有调料放入锅内搅拌均匀。之后按照电压力锅得说明操作选择相应得键烹饪即可。我得电压力锅有专门得肉类键。一般20分钟就好了。之后等它自然放气。里面没有气后乘出。你会发现里面会有肉自身得油和汁水。
最后一步点击查看大图
这时候把肉及汤汁倒入炒锅内大火收汁。这时候可以尝尝味道如果咸了可以再加点冰糖。等到汤汁浓稠得时候翻炒肉。小心不要把肉弄碎了。高压锅炖得肉很酥烂。等到汤汁都均匀得包裹住肉得时候就可以关火了。然后装盘。装盘得时候可以底下垫生菜或者是用西兰花摆盘。这个就随个人发挥啦！我蓝的摆盘就洒了点葱段在上面点缀下。

小贴士

此无油版需要电压力锅。没有电压力锅得需要酌情增加生抽得量。因为需要加水炖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-12

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