上海味道——红烧大排
上海味道-----红烧大排骨...那种上海特色的浓油赤酱,熟悉的味道.有一种真实的亲切感~有一种回到从前美好时光~
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步骤1/8
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将大排放在案板上,用刀背横竖排一下,拍松一下
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步骤2/8
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将葱洗干净,沥干水份一切二
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步骤3/8
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然后把大排放在有生抽,老抽,料酒和糖里腌制一下
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步骤4/8
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然后两面扑上生粉
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步骤5/8
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锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煎一下,有点金黄的时候
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步骤6/8
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放进小葱,煸出香味,把腌的料放进去炒匀
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步骤7/8
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然后加水,盖上盖,锅开了把大排翻一下,改小火再煮几分钟,然后加糖,开大火收汁,汤汁浓了,就加一点鸡粉可以出锅了
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最后一步
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装盘,很香很美味的大排就可以开动了
汤汁不要全收干的,用这个汁拌米饭吃,很赞滴~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-11
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