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牛奶千层蛋糕的做法

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牛奶千层蛋糕

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食材清单加入采购清单

可丽饼部分：高筋粉 110g

、

砂糖 25g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 200ml

、

浓咖啡 100ml

、

奶油部分：淡奶油 300ml

、

砂糖 30g

、

咖啡糖浆：咖啡一大勺

、

咖啡甜酒（如果没有用水）一大勺

、

砂糖 10g

、

装饰部分：可可粉适量

、

草莓 5、6颗

、

香蕉半根

、

糖粉适量

、

植物黄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
可丽饼：把筛过的高筋粉倒入盆内，加入砂糖搅拌。鸡蛋和浓咖啡搅拌后也倒入盆中，加牛奶一起搅拌均匀后放置一边醒10分钟。
步骤2/6 点击查看大图
加热平底锅，锅面刷一层植物黄油，倒入一大勺面液，像摊煎饼一样用中小火摊面饼，越薄越好，一面变色后再翻过来背面同样烤20秒。
步骤3/6 点击查看大图
一共大概会摊出12到18张左右可丽饼（根据个人手法，厚薄、张数会略有不同），全部做好冷却备用。
步骤4/6 点击查看大图
奶油：用打蛋器将淡奶油加糖打发成固状奶油。
步骤5/6 点击查看大图
咖啡糖浆：咖啡、咖啡甜酒、砂糖搅拌均匀。冷却好的可丽饼上刷咖啡糖浆，不要咖啡糖浆也可以。然后一层可丽饼一层奶油涂均匀。
最后一步点击查看大图
在做好的蛋糕上撒一层可可粉，不喜欢也可以不要。最后用草莓、香蕉装饰蛋糕面，其他水果也可以尝试，草莓上撒点糖粉即可大功告成。

小贴士

有很多地方需要相同的材料不同的用量，为了便于区分，我把它们分类写在上面了，做哪一部分就去上面找那一部的材料用量吧。做好后冰箱里冷藏一段时间再拿出来食用味道更佳！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-11

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