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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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30~60分钟

肉蟹 600克

、

红尖椒一把

、

姜适量

、

花椒粉适量

、

米酒适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

淀粉适量

、

白糖适量

、

芝麻油适量

、

调和油适量

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将肉蟹洗净，去掉内脏，尾部。分成六份（放入少量白酒里面腌制几分钟，成品更香）
步骤2/6 点击查看大图
（豆豉，姜末，蒜末浸在香油，麻辣油中一个小时）在肉蟹身上均匀裹上淀粉
步骤3/6 点击查看大图
锅内热油，放入剥好的蒜瓣，炸至黄色，捞出
步骤4/6 点击查看大图
将蟹肉放入油中炸大概3分钟后捞出
步骤5/6 点击查看大图
用锅内剩余的油炒香干辣椒，放入（2）中浸泡一小时的调料，继续翻炒。
最后一步点击查看大图
倒入生抽，最后放入油炸过的蟹翻炒1分钟入味，大功告成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-10

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