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扁豆闷面的做法

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扁豆闷面

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10分钟左右 | 配菜(中级)

扁豆 4两

、

猪肉 1两

、

切面半斤

、

蒜 4瓣

、

干辣椒 5根

、

生抽

、

盐

烹饪步骤

步骤1/6
猪肉、蒜片、生抽入油锅煸炒，至肉变色、染酱油色
步骤2/6
面煮半熟、嚼着面心略硬，捞出待用
步骤3/6
将扁豆放入变色的肉中，炒至豆身变至深绿，倒入清水，略没过菜面，盖盖中火5分钟
步骤4/6
待闷着的扁豆水快干，倒入已经煮半熟的切面，翻炒，注意面入锅容易粘锅，可以加入少许油，同时放入干辣椒，将扁豆、肉丝、辣椒均匀的与切面炒在一起
步骤5/6
翻炒均匀后，放入少许水盖盖闷2分钟，出锅即可
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完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-09

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