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石锅拌饭的做法

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石锅拌饭

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30-45分钟 | 配菜(中级)

大米 100克

、

糯米 10克

、

牛肉沫 50克

、

香菇 50克

、

豆芽适量

、

菠菜适量

、

桔梗适量

、

鸡蛋 1个

、

辣椒酱适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大米加糯米10:1的比例浸泡1小时，煮熟备用
步骤2/7 点击查看大图
蔬菜类焯水，牛肉末加耗油炒熟，桔梗加韩式辣椒酱、醋、糖拌匀
步骤3/7 点击查看大图
石锅刷一层香油
步骤4/7 点击查看大图
铺上米饭
步骤5/7 点击查看大图
把蔬菜、牛肉沫、桔梗按顺序摆放。中间放一大勺拌饭酱（拌饭酱做法：将糖、醋、香油、芝麻加入韩式辣椒酱拌匀即可。注意醋只要一点点，不需要尝出醋味）
步骤6/7 点击查看大图
最上面放一颗单面煎蛋。炉灶开中火，石锅放在上面烧出吱吱响声即可。
最后一步点击查看大图
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发布于 2013-09-03

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