[汉堡实验室]鸡肉沙拉堡—Goodness Graciou

浏览 5.3万 · 收藏 877 · 学做 5

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

澳洲进修（其实是度假～）归来～被澳洲的美食各种点播～有了不少新想法～同时在拍摄方面受到《拍出幸福美滋味》一书（其实在飞机上的时候看的）的点播～也有了不少新想法～以后会融入我的作品中～强力推荐这本书！今天带来的是早就答应大家的鸡肉堡～做着做着就觉得。。。谁说汉堡是垃圾食品的？？！这个的营养价值比很多中餐强多了好吗！用油也少，要是不用蛋黄酱，用油醋汁代替的话更健康＝。＝灵感来源：Goodness Gracious-Ellie Goulding; Goodness gracious I can see the stars. Callin' me out callin' me out just to keep crawlin' into your arms. 附中英双语MV链接: #戳链接#

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 150g

、

西洋菜 1片

、

胡萝卜 1/4根

、

汉堡坯 1个

、

车达芝士 1片

、

蛋黄酱 1汤匙

、

蜂蜜 1/5汤匙

、

盐 1/5汤匙

、

黑椒粉 1/4汤匙

、

整粒黑椒（非必需） 5个

、

牛奶 5ml

、

生粉 1/4汤匙

、

牛至叶（非必须） 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
全家福～
步骤2/11 点击查看大图
首先把鸡胸肉，整粒黑椒，牛至叶，盐，生粉放进搅拌机打散～生粉的作用是让鸡肉更粘，更容易弄成肉饼。
步骤3/11 点击查看大图
打出来的肉馅就是这个情况～
步骤4/11 点击查看大图
捏成肉饼，大小依然是比汉堡坯大一圈～
步骤5/11 点击查看大图
之后锅里下油，中小火煎肉饼，这里注意火候很重要，如果大了的话就会里面生，外面焦了。因为大家的炉灶不同，拿我的来说，我的炉火其实是在肉饼往上一点的地方的。这样每面煎烤4分钟就可以了。
步骤6/11 点击查看大图
烤肉饼的时候开始准备西洋菜沙拉～胡萝卜用擦丝器擦丝，西洋菜切成3cm x 0.3cm的细丝～
步骤7/11 点击查看大图
放入蛋黄酱，胡椒粉，蜂蜜和牛奶～
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀～
步骤9/11 点击查看大图
等鸡肉两面都烤的差不多了把芝士放在鸡肉上～
步骤10/11 点击查看大图
那个碗或者盆（家里没有合适的。。。）罩上融化芝士，同时把面包坯烤一下。最后堆汉堡，顺序从下到上是，汉堡坯（底）——沙拉——鸡肉饼——芝士——汉堡坯（顶）
最后一步点击查看大图
完成！大家赶快感受一下吧～～～

小贴士

1.此菜谱为1－2人份的配比方法。 2.不用西洋菜用生菜也可以～ 3.各家的火的确差别比较大，但是整体的思路是小火慢慢煎考，最合适的温度应该是比肉冒烟低一点的温度，但是有点烟也是很正常的。 4.因为我喜欢偏甜的，所以我在沙拉里面放了一点蜂蜜，当然了不加也是完全可以的～欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房～一起玩一起闹一起做饭吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-06

换个做法